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竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤

1.准备材料如图。

2.将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。

3.烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入牛肉快速翻炒变色断生。

6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

7.放入酸菜翻炒片刻。

8.放入竹笋翻炒1分钟。

9.放入葱头翻炒均匀即可出锅。

10.取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。

11.再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。

12.放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！

13.开动吧！